Nộm lòng heo món ngon khó cưỡng

Thông thường lòng heo được các bà nội trợ chọn để làm nguyên liệu chế biến các món xào, luộc, cháo... và với món nộm lòng heo một món cực ngon nhưng lại ít được các bà nội trợ biết đến. Hôm nay meovaobep.com xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món nộm lòng heo ngon miễn chê chỉ trong tích tắc.  Và đặc biệt đây sẽ là một món khiến các anh xã nghiền cho mà xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gan heo: 150g
+ Tim heo: 1/2 cái
+ Lòng non: 150g
+ Sả bào: 50g, Hành tím bào: 50g
+ Đầu hành lá: 50g, Lá húng lủi: 20g
+ Riềng cắt sợi nhuyễn: 20g, Ớt hiểm đập dập: 5 trái
+ Mè trắng rang vàng: 5g, Bánh đa nướng
+ Hành tím nướng: 5 củ, Gừng nướng đập dập: 50g
+ Gia vị :Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, ớt bột, giấm gạo lên men, tỏi xay
Mách nhỏ:
Luộc lòng với ít gừng hành tím nướng và ít gia vị sẽ giúp lòng thơm và thấm gia vị hơn.Khi luộc lòng với ra bạn cho ngay vào thau nước lạnh hay thau nước có pha ít nước giấm sẽ giúp lòng được trắng và giòn hơn.
  • Tim heo: 1/2 cái
  • Lòng non: 150g
  • Sả bào: 50g
  • Hành tím bào: 50g
  • Đầu hành lá: 50g
  • Lá húng lủi: 20g
  • Riềng cắt sợi nhuyễn: 20g
  • Ớt hiểm đập dập: 5 trái
  • Mè trắng rang vàng: 5g
  • Hành tím nướng: 5 củ
  • Gừng nướng đập dập: 50g
  • Tỏi xay: 1M
  • Bánh đa nướng
  • Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, tương ớt, ớt bột
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto

1. Cách chế biến:

– Gừng và hành tím nướng sơ rồi cho vào nồi đun sôi cùng 1 lít nước và nêm vào 1M hạt nêm, 1/2M muối. Đầu hành cho vào trụng chín thì vớt ra để ráo, rồi cho lòng non, gan, tim heo vào luộc chín thì vớt ra ngâm vào thau nước có pha ít muối và giấm gạo lên men.
– Sau đó bạn cắt gan, tim thành lát dày 2mm còn lòng non thì  cắt khúc dài 3 cm.
 – Húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm cắt làm đôi. 

– Cho tỏi vào chảo phi thơm thì cho gan, tim, lòng non vào đảo đều, nêm thêm  2m hạt nêm rồi tắt bếp trút ra dĩa cho nguội.

– Pha nước trộn nộm: cho 2M giấm gạo lên men vào tô với 2M đường, 2M nước mắm, 2M tương ớt, 1m ớt bột trộn đều cho tan hết đường.

=> Sau đó bạn cho gan, tim và lòng non đã xào âu cùng 2M nước trộn đều tay khoảng 2 phút cho thấm. Tiếp đó bạn cho sả, hành tím bào, riềng, đầu hành, ớt hiểm và lá húng lủi với phần nước trộn còn lại vào trộn đều tất cả lại với nhau.

2. Thưởng thức:

Múc nộm lòng heo ra dĩa và rắc ít mè rang lên trên, trang trí thêm vài lá húng lủi và ớt cắt sợi lên trên cho món ăn thêm bắt mắt,  kèm đĩa bánh đa nướng nữa và mời cả nhà thưởng thức thôi nào.

Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH