Thử tài với cách làm mứt bí đao ngon tốt cho mẹ bầu

Cùng với các loại mứt gừng, mứt dừa thì mứt bí đao cũng là một món đặc biệt vừa ngon mà lại mềm và ngọt rất được yêu thích trong ngày tết. Hôm nay Meovaobep sẽ cùng các bạn làm mứt bí đao ngon tuyệt đơn giản tại nhà để thưởng thức cùng gia đình của mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bí đao: khoảng 1 kg
+ Phèn chua: 15g
+ Đường cát: 600g
+ Nước hoa bưởi
Mách nhỏ:
Nên chọn bí già, vỏ xanh đen, ruột nhiều hạt và đặc biệt phải chọn mua "bí sạch" vì bạn sẽ dùng cả vỏ bí để nấu khi làm mứt bí đao.

 

alotin.vn_1404147060_3911410e208f2c170371bb8381dc8da1

 

Cách làm:

Bước 1: Đem bí đi gọt vỏ bổ làm đôi, rửa sạch, nạo hết ruột ra. Giữ lại phần ngoài xanh và phần giữa, vì 2 phần này dùng để làm mứt còn phần trong bỏ đi, sau đó cắt bí thành sợi.

 

cach-lam-mut-bi-dao-cho-dip-tet-co-truyen-hinh-1

 

Bước 2: Các bạn hoà tan vôi với nước lạnh, để yên khoảng 20 phút cho bột vôi lắng sau đó lọc lấy phần nước trong của nước vôi. Rồi đổ nước vôi vào bí vừa thái sợi rồi ngâm khoảng 5 – 6 tiếng, nước vôi sẽ làm bí giòn và có độ cứng để trong quá trình chế biến không bị nát. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa lại nước lạnh.

Bước 3: Lấy phèn chua đi giã cho mịn rồi hoà với nước đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi thì đổ bí vào chần qua khoảng 2 – 3 phút để bí có độ trong, sau đó vớt bí ra xả lại với nước lạnh. Rồi đem bí ra chỗ nào thong thoáng cho mặt bí se lại.

cach-lam-mut-bi-dao-ngon-tuyet-don-gian-tai-nha-12

Bước 4: Các lấy một cái bát to cho bí vào rồi đổ đường lên ướp khoảng 6 tiếng, thỉnh thoảng đảo hay xóc lên cho bí ngấm đường đều.

Bước 5: Sau khi đã ướp bí xong, cho bí vào chảo và cho lên bếp đun sôi, rồi giảm lừa nhỏ dần. Trong quá trình đun cần phải đảo lên đều để đường không bị vón cục và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước khô.

Đến khi nước đường gần cạn hết thì bạn cần đảo đều chảo liên tục hay xóc bí lên để lớp đường đều và bám vào bí, cho một ít nước hoa bưởi vào. Rồi tiếp tục đảo cho đến khi đường khô trắng bám đều quanh bề mặt miếng bí.

 

cach-lam-mut-bi-dao-ngon-tuyet-don-gian-tai-nha-11

 

* THÀNH QUẢ:

cach-lam-mut-bi-xanh

 

Với cách làm mứt bí đao này bạn sẽ thấy sản phẩm không thua kém gì khi mình mua ở ngoài đâu. Chúc các bạn thành công nha!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH