Tự làm đậu phụ giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Cách làm đậu phụ đậu hũ tại nhà giúp các bà nội trợ yên tâm chế biến nhiều món ngon mỗi ngày từ đậu phụ mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích thưởng thức như canh hẹ nấu đậu hũ non, đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua...trong những bữa cơm gia đình

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam đậu nành khô
+ 3 lít nước lọc
+ 30 ml giấm ăn
+ 1 muỗng muối tinh
+ Dụng cụ :
+ Máy xay
+ Khuôn đậu phụ bằng gỗ
+ Túi lọc
+ Khăn gói đậu mỏng

Cách làm đậu phụ ngon nhất là chế biến thành những miếng đậu phụ màu trắng, sờ tay thấy mềm, hượng vị thơm mát , ăn một miếng ngon ngọt, bùi bùi, thơm thơm mùi đậu nành. Đậu phụ làm từ đậu nành nên chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, là nguyên liệu dùng trong cách làm đậu phụ chiên trứng, cách làm đậu phụ nhồi thịt…chế biến thành món ăn rẻ, ngon và hấp dẫn mọi người.

Cách làm đậu phụ non:

Ngâm đậu nành trong nước ấm từ 8-12 tiếng cho nở mềm. Sau đó, đãi bỏ vỏ đậu, hạt lép, hư…rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong quá trình xay đậu nên bổ sung thêm nước.

Lọc nước cốt đậu bằng một miếng vải thô, thưa sợi rồi vắt túi vải lấy nước đậu sống. Mộttay chế từ từ 30 ml giấm ăn vào nồi nước đậu một tay khuấy nước đậu. Đậy nắp vung nồi nước đậu để ủ đậu 30 phút cho đậu kết tủa, sau đó bạn thấy nước đậu từ màu trắng đục chuyển sang màu vàng, lốm đốm kết tủa đậu nành giống “ốc đậu”.

Gạn lọc kết tủa đậu nành rồi bỏ nước vàng.

13484720283_ae2aaca0dc_o

Lót  khăn mùng mỏng vào khuôn làm đậu phụ, múc kết tủa đậu nành cho vào khuôn rồi gấp mép khăn lại, đậy nắp khuôn. Cho vật nặng vừa phải đè lên khuôn đậu nén khoảng 15 phút là được.

Nhẹ nhàng cầm túm 4 góc khăn đem đậu ra khỏi khuôn, đậu nành thành miếng đậu phụ trắng, mềm mại.

Cách làm đậu phụ ngon cho bạn nhiều miếng đậu phụ tươi, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm dùng ăn chay hay mặn đều được. Đậu phụ chiên dầu sôi già có lớp vỏ vàng, giòn và ngậy có thể ăn với cơm hay bún, chế biến thành món bún đậu mắm tôm mà giới trẻ rất ưa thích.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH