Xào măng với tôm cho bữa cơm trưa mùa hè

Măng xào với gì thì ngon mà dễ thực hiện tại nhà là món măng xào tôm cho dĩa xào trên mâm cơm nhiều màu sắc hấp dẫn nhưng không kém phần ngon cơm, lạ miệng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam măng tươi
+ 150 gam tôm tươi
+ 4-5 tai nấm mèo
+ 100 gam thịt ba rọi
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt sa tế
+ lá lốt, hành tím

Măng là loại thực phẩm ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng nên được dùng làm nguyên liệu trong các món canh, xào, gỏi như măng tươi xào, măng xào mực, măng xào lòng gà…có vị măng tươi thanh mát kết hợp các nguyên liệu khác làm món ăn thêm phần thơm ngon, hợp khẩu vị cả nhà.

Cách xào măng với tôm:

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm, rửa sạch rồi ướp vào tôm 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng nhỏ nước mắm và 2 muỗng nhỏ hành tím băm. Trộn đều cho tôm thấm gia vị 10 phút.

Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ theo chiều ngang miếng thịt, ướp vào 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ.bannergiua5-72629f4862

 

Măng tươi đem về ngâm nước 10 phút xong xả với nước lạnh vài ba lần cho bớt chua, xong cho măng vào luộc với tí muối 10 phút. Măng luộc xong cho ra thau nước đá viên.

Lá lốt lặt lá non, rửa sạch rồi thái sợi dài.

chua-dau-nhuc-xuong-bang-la-lot

Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cắt bỏ chân nấm rồi thái sợi dài.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ sủi tăm thì cho 2 muỗng hành tím băm phi thơm. Sau đó cho măng vào xào, nêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 2 muỗng ớt sa tế. Tiếp theo cho tôm, thịt, nấm mèo vào xào cho thịt săn, tôm ửng đỏ thì cho lá lốt vào xào 5 phút nữa là được.

Múc măng xào tôm ra dĩa, rắc tiêu cho thơm rồi dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH